邹雨泽 已认证主任
很多朋友都喜欢吃发面饼子，但是自己动手做却总是差了那么一点火候。其实，只要掌握好几个关键步骤，你也能在家轻松做出美味可口的家常发面饼子。下面就让我这个 达人，为大家揭晓发面饼子的家常做法吧！
一、准备工作
想要做出好吃的发面饼子，准备工作可不能马虎。我们需要准备以下食材：面粉、酵母粉、温水、白糖、食盐、油。在选购面粉时，最好选择中筋面粉，这样做出来的发面饼子口感更好。酵母粉可以在**或者网上购买，选择知名品牌，质量有保障。
二、发面过程
1. 将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，静置 5 分钟，等待酵母粉充分溶解。
2. 把溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直至面粉成为絮状。
3. 把絮状的面粉揉成光滑的面团，然后加入适量的白糖和食盐，继续揉捏至白糖和食盐完全融入面团。
4. 将揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方发酵，一般需要 1-2 小时，待面团发至原来的 2 倍大即可。
三、制作发面饼子
1. 面团发酵好后，将其揉搓排气，然后分成若干个小面团。
2. 取一个小面团，擀成圆形饼状，尽量擀得薄一些，然后在饼子上用刷子刷一层油。
3. 将刷好油的饼子放入预热好的平底锅中，用中小火煎烙，待饼子底部变成金**时，翻面继续煎烙，两面都煎至金**即可出锅。
四、总结
看似复杂的发面饼子，只要按照以上步骤操作，其实非常简单。关键在于面团的发酵，只有发酵得当，做出来的发面饼子才会松软可口。此外，大家在操作过程中，还可以根据个人口味，适量添加葱花、芝麻等调料，让发面饼子更加美味。
家常发面饼子的制作过程并不复杂，只要我们耐心细致地操作，就能在家轻松享受到美味的发面饼子。希望本文的介绍能给大家带来启发，不妨尝试一下，让全家人都能品尝到你的手艺。