黎秀兰 已认证主任
很多喜欢烹饪的朋友都想要尝试一下黄花鱼豆腐汤，但却不知道如何下手。今天，我就来教大家如何轻松制作出美味的黄花鱼豆腐汤，让新手也能变大厨！
一、准备工作
我们要准备好所需的食材，包括黄花鱼、豆腐、生姜、大葱、大蒜、食盐、料酒和生抽。在选购黄花鱼时，要选择新鲜的，这样做出来的汤才更加美味。豆腐则要选择口感细腻的，这样和黄花鱼的味道才能更好地融合。
二、处理食材
将黄花鱼去鳞、去内脏，然后用清水冲洗干净。在鱼的两面划上几刀，这样可以让鱼更容易入味。豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
三、烹饪过程
1. 将锅烧热，加入适量的油，油热后放入生姜片、大葱段和大蒜末，用中小火炒香。
2. 然后，放入黄花鱼，用小火将鱼两面煎至微黄。
3. 倒入适量的料酒，煮至酒香蒸发。
4. 加入适量的热水，水量要能够覆盖住鱼。
5. 然后放入豆腐块，用中小火煮 10 分钟左右，直到豆腐和鱼都熟透。
6. 加入适量的食盐和生抽调味，再煮 2-3 分钟即可。
四、出锅享用
将黄花鱼豆腐汤倒入大碗，撒上一些葱花和香菜末，即可享受美味佳肴。
制作黄花鱼豆腐汤并不复杂，只要准备好食材，掌握好烹饪步骤，新手也能做出美味的汤。希望大家都能在家轻松制作出美味的黄花鱼豆腐汤，给家人带来一顿丰盛的佳肴。