冯亦菲 已认证工程师
猪肉，作为我国餐桌上的重要食材，其做法千变万化，无论是家常小炒还是宴席大菜，都能看到它的身影。许多新手对猪肉的做法感到迷茫，不知道如何入手。今天，我就为大家带来一篇猪肉的做法 100 种大全，让你轻松玩转猪肉，成为厨房小能手！
一、准备工作
想要做出美味的猪肉料理，准备工作当然必不可少。你需要挑选新鲜的猪肉，新鲜的猪肉颜色鲜红，肉质紧实，表面有一层微光。同时，你还需要准备一些基本的调料，如盐、糖、酱油、料酒等，这些都是猪肉料理的常用调料。
二、烹饪方法
1. 红烧肉：红烧肉是一道经典的家常菜，软糯可口，香气扑鼻。做法也十分简单，只需将猪肉切块，用油煸炒，再加入调料和水，炖煮至软烂即可。
2. 糖醋排骨：糖醋排骨酸甜可口，是大小朋友都喜欢的一道菜。只需将排骨切段，用油炸至金**，再加入糖醋汁翻炒即可。
3. 梅菜扣肉：梅菜扣肉是一道广东名菜，猪肉与梅菜的搭配，口感独特。将五花肉切片，与梅菜一起蒸煮即可。
4. 回锅肉：回锅肉色香味俱佳，是川菜中的经典。将五花肉切片，先炒后炖，再加入豆瓣酱等调料翻炒即可。
5. 猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是东北家常菜，香气四溢，营养丰富。将猪肉切片，与粉条一起炖煮，加入调料即可。
三、总结
以上就是我为大家带来的猪肉的做法 100 种大全，希望能够帮助到那些想要学习烹饪猪肉的朋友们。猪肉的做法千变万化，只要你用心去研究，一定能够做出属于自己的特色猪肉料理。让我们在厨房中探索，创造出更多美味的猪肉料理吧！