汪欣欣 已认证营养学导师
你是否也曾经想过，为什么外面的小炒肉拌面总是那么美味可口，而自己在家做的却总是差那么一点呢？别急，今天我就要来揭秘小炒肉拌面的做法，让你一尝难忘！
中间段：
一、准备工作
我们需要准备好所有的材料，包括新鲜的猪肉、青椒、红椒、大葱以及面条。在选择猪肉的时候，最好选择带有少许肥肉的，这样炒出来的肉会更香。青椒和红椒则可以根据个人口味进行选择，喜欢辣的就选红椒，不喜欢辣的就选青椒。
二、炒制小炒肉
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制 10 分钟，让肉片充分吸收调料的味道。然后热锅凉油，将肉片下锅炒至变色，捞出备用。再将青椒、红椒、大葱切好，热锅凉油，将青椒、红椒下锅炒至断生，再放入大葱段，最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，小炒肉就炒好了。
三、煮面条
在锅中煮开水，将面条下锅煮至 7 分熟，捞出过凉水，这样可以让面条更爽滑。
四、拌面
将煮好的面条放入碗中，加入炒好的小炒肉，再浇上些许生抽、陈醋，撒上葱花，搅拌均匀，小炒肉拌面就做好了。
小炒肉拌面的做法其实并不复杂，只要按照步骤一步一步来，你也可以做出美味可口的小炒肉拌面。不妨试试看，也许你会发现，原来自己做的小炒肉拌面也可以这么美味！
