叶欣欣 已认证博士
炖排骨，一道令人垂涎欲滴的家常菜。想要做出美味可口的炖排骨，其实并不难。今天，我就要为大家分享一个家常简单好吃的炖排骨做法。相信你一试就会爱上这道美味佳肴！
中间段：
一、选材与准备
我们要挑选新鲜的排骨，新鲜的排骨口感更好，营养更丰富。选购时，可以选择带有少许肉的排骨，这样炖出来的排骨会更加美味。此外，我们还需要准备一些配料，如生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉等。
二、排骨的处理
将买回来的排骨清洗干净，然后切成小块。这样做不仅可以让排骨更容易炖煮，而且还能让排骨更加入味。将切好的排骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去表面的浮沫。这一步可以有效去除排骨的腥味。
三、炖排骨
将处理好的排骨捞出，放入砂锅中。加入适量的生姜、大葱、大蒜，再加入适量的料酒、生抽、老抽和白胡椒粉。加入适量的水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖 30 分钟，让排骨充分入味。
四、收汁
30 分钟后，加入适量的盐，再继续炖煮 10 分钟。10 分钟后，大火收汁，让排骨的色泽更加诱人。收汁过程中，要不断翻炒，避免排骨糊锅。
想要做出家常简单好吃的炖排骨，关键在于选材、处理和炖煮。只要掌握好这些步骤，你一定能够做出美味可口的炖排骨。相信这款炖排骨的做法，一定会让你一试难忘。赶快行动起来，为你的家人朋友炖一道美味的排骨吧！
