宋淳美 已认证主任
如果你想深入了解黄豆炖猪蹄怎么做黄豆软烂好吃(家常做法分享的相关知识，那么这篇文章一定不容错过！在这里，我们将会为你呈现一些全新的思路和见解。
1、猪蹄黄豆炖汤的正确做法)。
猪蹄黄豆炖汤是一道营养丰富、美容养颜的家常菜。下面是一份正确的猪蹄黄豆炖汤的做法:
所需食材：
- 猪蹄 2 个
- 黄豆 100 克
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 黄豆提前用凉水泡发 2-3 小时，备用。
2. 猪蹄洗净，切成小块，用开水煮一下，去除血沫，备用。
3. 热锅凉油，放入姜块和葱段，煸炒出香味后，加入料酒，翻炒几下。
4. 加入猪蹄块，煸炒均匀，加入适量的水，水量要比猪蹄高一些，大火烧开后，转小火炖煮 30 分钟。
5. 加入黄豆，继续炖煮 20 分钟左右，直到猪蹄变得软烂。
6. 加盐调味即可。
注意事项：
- 炖煮时火候一定要小火慢炖，以免猪蹄过度炖煮糊掉。
- 炖煮的过程中要经常搅拌，以免锅底焦糊。
- 黄豆一定要炖煮到软烂，这样口感才更加鲜美。
猪蹄黄豆炖汤的正确做法应该是先将猪蹄焯水去腥，然后加入适量的水，烧开后加入黄豆，炖煮至猪蹄软烂，最后加盐调味即可。
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