袁诗悦 已认证博士
很多朋友都爱喝豆浆，却不知道原来豆浆机还可以用来做豆腐。是的，你没听错，豆浆机确实可以做豆腐！今天，我就来为大家揭秘一下如何用豆浆机制作出美味可口的豆腐。
一、准备工作
我们需要准备黄豆 500 克，水适量，以及一台豆浆机。黄豆需要提前浸泡 4-6 小时，直至变软。将泡好的黄豆捞出，沥去多余水分，然后放入豆浆机中。为了口感更好，我们可以加入适量的糖分，比如蜂蜜、枫糖浆等。
二、制作过程
1. 将黄豆放入豆浆机后，加入适量的水。一般来说，黄豆和水的比例为 1:5，即 500 克黄豆加入 2500 克水。
2. 启动豆浆机，选择豆浆模式进行搅拌。待豆浆机完成搅拌后，将豆渣和豆浆分离。我们可以用纱布或过滤网将豆渣捞出，得到的豆浆就是所需要的。
3. 把豆浆煮沸，然后稍微冷却。冷却后的豆浆倒入豆腐模具中，上面覆盖纱布，放重物压上去，把多余的水分压出来。这个过程需要大约 30 分钟。
4. 去掉重物，取出豆腐模具，揭开纱布，就是我们制作好的豆腐了。
三、豆腐的烹饪方法
豆腐制作完成后，我们可以根据自己的口味和喜好进行烹饪。比如，可以红烧、清蒸、煎、炒等各种方式。下面我给大家推荐一个简单的家常豆腐做法：
1. 准备食材：豆腐 1 块，瘦肉 100 克，豆瓣酱 1 勺，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、盐、糖适量。
2. 豆腐切块，瘦肉切片，葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入瘦肉片炒至变色。
5. 加入豆瓣酱，炒出红油，然后加入煎好的豆腐，倒入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮 5 分钟，最后大火收汁即可。
用豆浆机做豆腐其实非常简单，只需掌握好制作过程中的几个要点，就能轻松做出美味可口的豆腐。而且，自己制作的豆腐更加新鲜、健康，没有添加剂，吃起来也更加放心。希望大家都能动手试试，给家人带来一顿丰盛的豆腐宴。
