黄萌 已认证营养学导师
标题：家常茶叶蛋的做法和配料窍门：让你的味蕾领略茶香与蛋香的完美融合
很多朋友都喜欢吃茶叶蛋，尤其是早餐的时候，一个茶叶蛋搭配一碗白粥，既美味又营养。但是，你知道如何做出美味的家常茶叶蛋吗？本文将为你揭秘家常茶叶蛋的做法和配料窍门，让你的味蕾领略茶香与蛋香的完美融合。
一、选购茶叶
我们要选择适合做茶叶蛋的茶叶。一般来说，红茶和普洱茶是制作茶叶蛋的最佳选择，因为它们的口感醇厚，茶香浓郁。在选购茶叶时，建议选择品质较好的茶叶，这样制作出来的茶叶蛋味道才会更加美味。
二、鸡蛋选择
制作茶叶蛋的鸡蛋也很关键。在选择鸡蛋时，要挑选新鲜的鸡蛋，蛋壳表面干净，无破损。另外，为了口感更好，可以选择稍微大一些的鸡蛋。
三、调料配比
在制作茶叶蛋的过程中，调料的配比非常重要。一般来说，每 500 克鸡蛋需要红茶 5 克、生抽 10 克、老抽 5 克、细砂糖 20 克、盐 5 克、料酒 10 克。这个比例可以根据个人口味进行适当调整。
四、煮蛋技巧
在煮茶叶蛋的过程中，要掌握好火候和时间。将鸡蛋放入冷水中，用中火煮沸，然后转小火煮 8 分钟。煮好的鸡蛋要立刻放入冷水中，这样可以让鸡蛋更容易去壳。
五、茶叶蛋入味
将去壳后的鸡蛋放入调料中，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制一晚上。这样可以让鸡蛋充分吸收调料的味道，更加美味。
制作家常茶叶蛋的过程并不复杂，关键在于选购好的茶叶、鸡蛋，以及掌握好调料的配比和煮蛋的火候。只要按照本文的方法去做，你一定可以做出色香味俱佳的茶叶蛋，让你的味蕾领略茶香与蛋香的完美融合。