宋淳美 已认证硕士
许多人在家里都会想要尝试做一些美食，不仅能够满足自己的口腹之欲，还能给家人带来一顿丰盛的佳肴。那么，有什么美食是既简单易学，又能满足全家人口味的呢？答案就是大肉丸。今天，我就来为大家揭秘大肉丸的做法大全家常，让你的味蕾重燃激情！
一、准备工作
想要制作美味的大肉丸，准备工作是必不可少的。我们需要准备以下食材：猪肉、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、五香粉等。在选购猪肉时，最好选择三分肥七分瘦的猪肉，这样做出来的肉丸口感更好。同时，葱、姜、蒜等配料也要准备充足，以保证肉丸的香味。
二、制作过程
1. 将猪肉洗净，切成小块，然后用搅拌机将其打成肉泥。在搅拌过程中，可以适量加入葱姜水，这样可以有效去腥并增加肉丸的口感。
2. 将打好的肉泥放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、五香粉、淀粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，将蛋液倒入肉泥中，继续搅拌均匀。
4. 取适量的肉泥，用手将其捏成圆形，然后用拇指在肉丸中间按压出一个凹槽。这样，一个可爱的大肉丸就完成了。
5. 在锅中加入适量的油，油热后，将肉丸逐个放入锅中，用中小火慢慢煎炸。待肉丸两面都呈现出金黄色时，即可捞出沥干油分。
6. 可以将炸好的大肉丸放入砂锅中，加入适量的水、葱、姜、蒜等调料，炖煮 20 分钟左右，让肉丸更加入味。
三、总结
通过以上步骤，美味的大肉丸就制作完成了。在炖煮过程中，肉丸充分吸收了汤汁的精华，咬一口，满口都是浓郁的香味。而且，大肉丸的做法大全家常，非常容易上手，即使是烹饪新手也能轻松完成。所以，还在等什么呢？赶快行动起来，为你的家人做一顿丰盛的大肉丸大餐吧！
