范雅晗 已认证研究员
许多人在家烹饪时，都想要尝试一些健康又美味的食谱。而内脂豆腐，作为豆制品中的佼佼者，营养丰富，口感滑嫩，深受大家喜爱。但是，对于内脂豆腐的做法，你是否感到困惑，不知道该如何入手呢？别担心，本文将为你揭秘内脂豆腐最简单的做法，让你轻松 get 滑嫩口感！
一、选购内脂豆腐
我们要选择新鲜的内脂豆腐。在选购时，注意观察豆腐的色泽，应呈现出微黄或*白色，质地细腻，无杂质。同时，闻一下豆腐的气味，新鲜的豆腐应该有淡淡的豆香味，如果味道过于刺鼻或者发酸，则说明豆腐已经变质，不宜购买。
二、内脂豆腐的做法
准备好内脂豆腐后，我们来学*一下内脂豆腐最简单的做法。这里推荐大家尝试“家常版内脂豆腐”，只需两个步骤，就能轻松完成。
步骤一：准备食材
1. 内脂豆腐 1 盒；
2. 瘦肉末 50 克；
3. 蒜末 1 茶匙；
4. 葱末 1 茶匙；
5. 生抽适量；
6. 食盐适量；
7. 植物油适量。
步骤二：烹饪
1. 将内脂豆腐切成约 1 厘米厚的片，放入装盘中，撒上少量食盐，腌制 5 分钟；
2. 烧一锅热水，将腌制好的豆腐放入锅中，蒸约 10 分钟；
3. 另起锅，加入适量植物油，将蒜末、葱末爆香；
4. 放入瘦肉末，炒至肉末变色；
5. 倒入生抽，翻炒均匀；
6. 将蒸好的豆腐取出，将炒好的肉末倒在豆腐上；
7. 撒上葱花，即可食用。
通过以上两个简单的步骤，你就能品尝到滑嫩可口的内脂豆腐了。此外，还可以根据自己的口味，加入适量的辣椒、香菇、胡萝卜等食材，丰富口感，增加食欲。
内脂豆腐虽然简单，但只要掌握好选购和烹饪方法，就能轻松 get 滑嫩口感。希望本文的介绍，能让你对内脂豆腐有更深入的了解，为你的餐桌增添一道美味佳肴。