谢芳 已认证研究员
炸鱼，作为我国传统的美食之一，深受大家的喜爱。而玉米淀粉炸鱼的做法，更是让这道菜色香味俱佳。今天，我就要给大家分享一个独家的玉米淀粉炸鱼的做法，让你一尝难忘！
中间段：
一、为什么要用玉米淀粉炸鱼
玉米淀粉炸鱼，相比其他的炸鱼做法，有着独特的口感和味道。这是因为玉米淀粉颗粒较大，能在炸鱼的过程中，形成一层保护膜，让鱼肉更加鲜嫩，口感更佳。
二、玉米淀粉炸鱼的做法
1. 我们需要准备好新鲜的鱼肉，切成大小适中的块状。
2. 然后，将鱼肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜丝，腌制 10 分钟左右，让鱼肉入味。
3. 腌制好的鱼肉，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
4. 在鱼肉表面均匀的撒上一层玉米淀粉，让每一块鱼肉都能被淀粉覆盖。
5. 锅中倒入足够的油，油温升至 5 成热时，将裹好淀粉的鱼肉放入锅中，中小火炸至两面金黄。
6. 捞出炸好的鱼肉，用厨房纸巾吸去多余的油分，即可装盘食用。
三、玉米淀粉炸鱼的独特之处
玉米淀粉炸鱼，鱼肉鲜嫩，淀粉酥脆，口感层次丰富。而且，玉米淀粉炸鱼的做法简单易学，即使是厨房新手，也能做出美味的炸鱼。
玉米淀粉炸鱼的做法，是一种具有独特口感和味道的炸鱼做法。通过玉米淀粉的保护，让鱼肉在炸的过程中，保持鲜嫩的口感，再加上酥脆的淀粉，让人一尝难忘。如果你也想尝试这道美食，不妨按照上面的做法，试试看吧！