宋萌 已认证高级工程师
对于火锅爱好者来说，番茄鱼火锅绝对是不容错过的美味。但是，如何在家也能做出美味的番茄鱼火锅呢？今天，我就要给大家分享一个独家的番茄鱼火锅的家常做法，让你一尝难忘！
中间段：
一、准备工作
我们要准备好新鲜的鱼片，最好是草鱼或者鲶鱼，因为这两种鱼的肉质比较鲜嫩。然后，我们需要准备好新鲜的番茄，这是这道菜的关键。还有，葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖等调料也是必不可少的。
二、番茄鱼的制作
1. 我们需要把鱼片用料酒、生抽、盐、糖和葱姜蒜腌制 20 分钟，这样可以让鱼片更加入味。
2. 然后，把腌制好的鱼片放入锅中煮熟，煮熟后捞出备用。
3. 我们需要把番茄切成小块，放入锅中煮熟，煮熟后捞出备用。
三、火锅的准备
1. 在锅中加入适量的油，然后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
2. 爆香后，加入煮熟的番茄，翻炒均匀。
3. 加入适量的水，然后放入生抽、盐、糖调味。
4. 把煮熟的鱼片放入锅中，煮 5 分钟左右就可以关火了。
四、火锅的享用
做好的番茄鱼火锅可以放在火锅中，然后加入自己喜欢的配菜，如豆腐、豆皮、蘑菇、青菜等，就可以开始享用了。
番茄鱼火锅的家常做法其实并不复杂，只要按照步骤来，就能做出美味的番茄鱼火锅。而且，这种方法可以让你在家中也能享受到餐厅级别的美味，绝对是一道值得尝试的美食。
