赵欣宜 已认证副教授
许多热爱烹饪的朋友，尤其是烘焙新手，可能在尝试揉面时都曾有过这样的疑虑：在厨房揉面会**吗？这个看似无厘头的问题，背后其实隐藏着许多厨房安全的小知识。今天，我们就来揭开这个谜团，让你安心享受烹饪的乐趣。
一、**疑云解析
我们要明确的是，揉面本身并不会导致**。但在揉面的过程中，可能会产生一些潜在的安全隐患，如果不注意，就可能引发意外。
1. 酵母发酵：在制作面点时，我们常常需要用到酵母，而酵母在遇到水、面粉和糖时，会进行发酵。这个过程会产生一定量的二氧化碳，如果面团没有揉好，可能会导致面团内部压力过大，从而引发**。
2. 油脂：在制作面点时，我们可能会加入油脂，如黄油、橄榄油等。这些油脂和面粉混合后，如果揉面过程中不均匀，可能会导致面团内部油脂分布不均，进烤箱后，受热膨胀，从而引发面团**。
二、安全揉面小贴士
了解了可能引发**的原因，我们在揉面时就可以采取一些措施，避免意外发生。
1. 控制酵母用量：在制作面点时，要根据配方控制好酵母的用量，避免酵母过多导致面团发酵过快，产生过多的二氧化碳。
2. 揉面技巧：在揉面过程中，要充分揉匀面团，确保面团内部油脂分布均匀。同时，揉面时要用力均匀，避免面团受力不均，导致内部压力过大。
3. 面团松弛：在揉好面团后，要适当松弛一段时间，让面团内部的气体排放出来，降低面团内部压力。
4. 选择合适的烤箱：使用烤箱时，要确保烤箱温度稳定，避免温度过高或过低，导致面团受热不均，引发**。
只要我们在揉面过程中注意这些小细节，就无需担心面团会**。厨房安全无小事，让我们从揉面开始，做好每一个环节，享受烹饪带来的乐趣吧！
