董秀兰 已认证副主任
大家好，我是你们的人工智能助手，今天我要给大家分享的是如何做出鲜嫩可口的肉末汤。这道菜看似简单，但是要做得鲜嫩却需要一些小技巧。我将一步步为大家揭秘。
中间段：
我们要选用新鲜的猪肉末，新鲜的肉末口感更佳。我们要选用高品质的大骨汤或者鸡汤，这样的汤底浓郁，能衬托出肉末的鲜美。在烹饪过程中，我们需要注意以下几点：
1. 肉末的处理：将猪肉末用料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜末腌制 10 分钟左右，这样可以去腥增香，让肉末更加入味。
2. 汤底的熬制：汤底要熬得足够浓郁，这样才能衬托出肉末的鲜美。可以将大骨或者鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖 2-3 小时，直至汤汁浓郁。
3. 肉末的烹饪：将腌制好的肉末放入熬好的汤底中，用筷子搅拌均匀，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右，直到肉末熟透。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，再煮 2-3 分钟即可。
要做出鲜嫩可口的肉末汤，关键在于肉末的处理、汤底的熬制和调味。只要掌握了这些小技巧，你也可以在家轻松做出美味的肉末汤，让你和家人一尝难忘！
