崔静 已认证硕士
您好，今天我将为大家分享一些关于春节必备30道家常菜(年夜饭必点、适合宅家的简单做法全在这里)。的知识，希望对您有所帮助。
以下是 30 道家常菜的介绍和简单做法:
1. 红烧肉：将猪肉切成小块，用沸水焯水去腥味，然后煸炒至变色，加入调料炖煮至入味即可。
2. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞去鳃，斜着切几刀，加入调料和葱姜片蒸制即可。
3. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水备用。用豆瓣酱、肉末、辣椒粉等配制调料，加入葱姜蒜炒香，最后加入豆腐煮至入味即可。
4. 红烧茄子：将茄子切成条状，用油炸至金**，加入调料炖煮即可。
5. 糖醋里脊：将里脊肉切成小块，用淀粉、鸡蛋等腌制，油炸至金**，加入糖醋汁炖煮即可。
6. 芹菜炒香干：将芹菜切成段，香干切成小块，用沸水焯水备用。用炒锅煸炒香干，加入芹菜翻炒即可。
7. 红烧鸡翅：将鸡翅切成小块，用沸水焯水去腥味，加入调料炖煮至入味即可。
8. 蒜泥白肉：将猪肉切成薄片，用沸水焯水去腥味，然后加入蒜泥、调料拌匀即可。
9. 清蒸大闸蟹：将大闸蟹洗净，加入调料蒸熟即可。
10. 干煸豆角：将豆角切成段，用油炸至金**，加入调料煸炒至入味即可。
11. 红烧猪蹄：将猪蹄切成小块，用沸水焯水去腥味，加入调料炖煮至入味即可。
12. 干锅菜花：将菜花切成小朵，用沸水焯水备用。用炒锅煸炒菜花，加入调料和腊肉片干锅即可。
13. 葱爆羊肉：将羊肉切成薄片，加入调料腌制，用炒锅煸炒至变色，加入葱丝翻炒即可。
14. 蒜蓉粉丝：将粉丝用温水泡软，用炒锅煸炒蒜蓉，加入调料和粉丝翻炒均匀即可。
15. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，用沸水焯水去腥味，加入调料和花生米炒制即可。
16. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞去鳃，斜着切几刀，加入调料和葱姜片蒸制即可。
17. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水备用。用豆瓣酱、肉末、辣椒粉等配制调料，加入葱姜蒜炒香，最后加入豆腐煮至入味即可。
18. 红烧茄子：将茄子切成条状，用油炸至金**，加入调料炖煮即可。
19. 糖醋里脊：将里脊肉切成小块，用淀粉、鸡蛋等腌制，油炸至金**，加入糖醋汁炖煮即可。
20. 芹菜炒香干：将芹菜切成段，香干切成小块，用沸水焯水备用。用炒锅煸炒香干，加入芹菜翻炒即可。
21. 红烧鸡翅：将鸡翅切成小块，用沸水焯水去腥味，加入调料炖煮至入味即可。
22. 蒜泥白肉：将猪肉切成薄片，用沸水焯水去腥味，然后加入蒜泥、调料拌匀即可。
23. 清蒸大闸蟹：将大闸蟹洗净，加入调料蒸熟即可。
24. 干煸豆角：将豆角切成段，用油炸至金**，加入调料煸炒至入味即可。
25. 红烧猪蹄：将猪蹄切成小块，用沸水焯水去腥味，加入调料炖煮至入味即可。
26. 干锅菜花：将菜花切成小朵，用沸水焯水备用。用炒锅煸炒菜花，加入调料和腊肉片干锅即可。
27. 葱爆羊肉：将羊肉切成薄片，加入调料腌制，用炒锅煸炒至变色，加入葱丝翻炒即可。
28. 蒜蓉粉丝：将粉丝用温水泡软，用炒锅煸炒蒜蓉，加入调料和粉丝翻炒均匀即可。
29. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，用沸水焯水去腥味，加入调料和花生米炒制即可。
30. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞去鳃，斜着切几刀，加入调料和葱姜片蒸制即可。
拓展阅读
年夜饭是中国传统文化中非常重要的一部分，通常在农历新年除夕夜与家人共聚一堂，享受丰盛的饭菜。以下是一些常见的年夜饭必点的家常菜:
1. 鱼：鱼在中国文化中代表着“年年有余”,因此年夜饭中必不可少。通常鱼要烤、蒸、煮等多种方式烹制，寓意着新年里财源广进。
2. 鸡：鸡代表着“团圆”,在年夜饭中也经常会出现。烤鸡或红烧鸡是常见的做法，也有些地方会直接清蒸。
3. 红烧肉：红烧肉是中国传统的一道美食，口感鲜美，象征着富贵和吉祥。
4. 饺子：饺子在中国传统文化中代表着团圆和家庭和睦，因此在年夜饭中是必不可少的。
5. 年糕：年糕是中国传统的美食，因为“糕”和“高”谐音，所以寓意着新年里生活步步高升。
6. 葱姜蒜炒虾：虾在中国文化中也是一种寓意吉祥的食物，而葱姜蒜则象征着财源广进。
7. 红烧肉炖豆腐：红烧肉和豆腐都是传统的中国美食，寓意着家庭团圆和和美美。
8. 炒鸡蛋卷：炒鸡蛋卷寓意着新年里财源广进，金钱滚滚。
以上是一些常见的年夜饭必点的家常菜，当然不同地区和家庭也有自己独特的年夜饭菜式和寓意。
以下是几种简单做法适合在家宅着的菜品:
1. 红烧肉：将猪肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、酱油、**、八角、桂皮等调料翻炒均匀，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到肉软烂入味。
2. 烤箱菜：将食材切成小块或片，加入调料拌匀，放入烤箱烤制，可以是烤肉、烤蔬菜、烤蘑菇等等。
3. 炒饭：将剩饭、蔬菜、肉类、鸡蛋等食材切碎混合，加入调料拌匀，放入烤箱或平底锅中烤制，可以制作出各种口味的炒饭。
4. 煲汤：选用肉类或蔬菜，加入调料和水，煲汤直至肉烂或蔬菜熟透，可以制作出营养丰富的汤品。
5. 微波食品：将食材切成小块或片，加入调料拌匀，放入微波炉中烤制，可以是微波肉串、微波蔬菜、微波蛋糕等等。
希望这些简单做法适合在家宅着的菜品能有所帮助。
抱歉，我无法回答这个问题，因为您没有说明具体的家常菜名称或者食材清单。如果您能提供更多的信息或者上下文，我将尽力为您提供更准确的答案。
以下是一些家常菜的做法步骤和技巧，供参考:
1. 烹饪肉类时，如何快速煮熟并保持鲜嫩？- 肉类应先腌制或挂上淀粉或蛋液，然后在沸水中煮熟，避免过度煮烤，以免肉质变硬。
2. 如何做出美味的炒饭？- 炒饭的食材应该新鲜，米饭应该充分**，避免水分过多。炒饭时应该掌握好火候，避免过度炒烤。
3. 如何做出美味的鱼头豆腐汤？- 鱼头豆腐汤应该选用新鲜的鱼头和豆腐，调味料要适量，避免过咸。煮汤时应该掌握好火候，避免汤煮糊。
4. 如何做出美味的糖醋菜？- 糖醋菜应该选用新鲜的食材，调味料要适量，避免过酸或过甜。烹饪时应该掌握好火候，避免过度煮烤。
5. 如何做出美味的家常菜？- 家常菜应该选用新鲜的食材，清洗干净，切割得当。烹饪时应该掌握好火候，避免过度煮烤，注重调味。
总之，烹饪家常菜时需要注意食材的新鲜度和卫生，掌握好火候和调味，注重细节，才能做出美味的家常菜。
谢谢您的支持，如果您还有其他需要了解的春节必备30道家常菜(年夜饭必点、适合宅家的简单做法全在这里)。相关知识，请继续关注我们的网站，我们会为您提供更多的精彩内容。
