顾汝鑫 已认证工程师
很多朋友都爱喝排骨冬瓜汤，那鲜美的口感，滋补的功效，让人一喝就上瘾。但是，你会做排骨冬瓜汤吗？你做的排骨冬瓜汤是否总是差点火候？别担心，今天我就来为大家揭秘如何做出一锅让人欲罢不能的排骨冬瓜汤。
一、挑选食材：
想要做出美味的排骨冬瓜汤，我们要挑选优质的食材。排骨要选择肉质鲜嫩，骨头不大的排骨，这样炖出来的汤才会更鲜美。冬瓜则要选肉质饱满，表皮光滑的，这样的冬瓜口感更好。
二、排骨的处理：
排骨买回来后，要先用清水将排骨浸泡一段时间，这样可以去除排骨中的血水，使炖出来的汤更清澈。然后将排骨捞出，沥干水分，备用。
三、冬瓜的处理：
将冬瓜去皮，去籽，切成块状，备用。
四、炖汤：
将处理好的排骨和冬瓜一起放入锅中，加入足够的水，大火烧开后，转小火慢炖。炖的过程中，可以加入一些生姜，料酒，这样炖出来的汤更有味道。炖的时间要根据排骨的大小来定，一般要炖一个小时左右，直到排骨熟透，冬瓜软烂。
五、调味：
炖好的排骨冬瓜汤，可以根据个人的口味加入适量的盐，鸡精调味。如果你喜欢更清淡的口味，也可以不加调料，直接喝原汁原味的排骨冬瓜汤。
做排骨冬瓜汤并不难，只要我们挑选好食材，处理好食材，然后按照一定的步骤炖煮，就能做出美味的排骨冬瓜汤。希望大家都能在家里做出美味的排骨冬瓜汤，让家人一喝就上瘾。