龚汝鑫 已认证研究员
寒冬腊月，你是不是也常常怀念起春天的那口新鲜豆角呢？别担心，今天我就来告诉你一个小秘诀，让你在冬天也能品尝到春天的味道——豆角怎么冻冬天吃。
一、选择新鲜的豆角
冻豆角，首先当然是要选择新鲜的豆角。豆角应选择色泽鲜艳、无病虫害、无腐烂的。在选择时，可以轻轻捏一下豆角，如果手感较硬，说明豆角新鲜。
二、清洗豆角
将豆角放入清水中，加入适量的盐，浸泡约 10 分钟。这样可以有效去除豆角表面的农药残留和杂质。之后，将豆角捞出，用清水冲洗干净。
三、切段、焯水
将豆角切成适当长度的段，然后烧一锅热水，将豆角放入焯水。焯水的时间要控制好，不能过长，否则豆角会变得软烂。焯水后，将豆角捞出，放入冰水中浸泡，以保持豆角的口感和色泽。
四、冷冻豆角
将经过处理的豆角分装成小份，然后放入冰箱冷冻。吃的时候，提前拿出来解冻，就可以按照自己的喜好，烹饪出各种美食了。
五、烹饪冻豆角
解冻后的豆角，可以用来炖肉、炒菜、做汤，口感和新鲜的豆角相差无几。而且，经过冷冻的豆角，有一种特殊的口感，让人回味无穷。
豆角怎么冻冬天吃，其实并不复杂。只要选择新鲜的豆角，做好清洗、切段、焯水、冷冻等步骤，就能在冬天里品尝到春天的美食。这不仅是一种生活的小窍门，也是一种对生活的热爱和态度。在这个寒冷的冬天，让我们用冻豆角，找回春天的味道，温暖我们的胃和心。