秦晨茜 已认证副教授
茶树菇烧肉，一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。很多新手想要尝试这道菜，却不知道如何下手。本文将为大家提供一个简单易懂的茶树菇烧肉制作教程，让你轻松掌握要领，做出色香味俱佳的茶树菇烧肉。
一、准备工作
我们需要准备一些必要的食材和调料，如茶树菇、五花肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、细砂糖、盐等。在选购茶树菇时，要选择颜色鲜亮、菇帽紧实的优质茶树菇。五花肉要选择层次分明、肥瘦相间的肉块，这样烧出来的口感才会更好。
二、处理食材
1. 茶树菇处理：将茶树菇洗净，剪去菇柄，然后用温水泡发。泡发茶树菇的水要留着备用。
2. 五花肉处理：将五花肉切成厚约 2 厘米的片，然后用料酒、生抽、姜丝腌制 15 分钟。
3. 生姜切片，大蒜切末备用。
三、烹饪过程
1. 热锅凉油，将腌制好的五花肉片煎至两面微黄，然后捞出备用。
2. 锅中留底油，放入生姜片、大蒜末炒香，然后加入泡发好的茶树菇，翻炒均匀。
3. 加入煎好的五花肉片，倒入泡发茶树菇的水，加入生抽、老抽、细砂糖、盐，大火烧开后转小火慢炖 30 分钟，让茶树菇和五花肉充分入味。
4. 大火收汁，待汤汁浓稠后即可关火，出锅装盘。
茶树菇烧肉的制作过程并不复杂，关键在于选材和烹饪技巧。只要按照这个教程用心去做，你也能做出美味的茶树菇烧肉。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。不妨在家庭聚餐时露一手，让家人都为你点赞！