江佳琪 已认证副研究员
你是否曾在**的货架上看到过那些颜**人、口感独特的鸡肉干，却总是因为其高昂的**而犹豫不决？其实，制作自然风干鸡肉干并非想象中那么复杂，只要掌握一些小技巧，你也可以在家轻松制作出美味的鸡肉干。就让我为你揭开自然风干鸡肉干做法的神秘面纱，让你的味蕾领略独特的风味。
一、准备工作
想要制作出美味的自然风干鸡肉干，首先需要准备一些基本的食材和工具。新鲜鸡肉是制作鸡肉干的基础，你可以选择鸡胸肉、鸡腿肉等部位，根据自己的口味喜好来选择。此外，你还需要准备适量的食盐、生抽、料酒、五香粉等调料，以及一些厨房工具，如菜板、刀、厨房纸巾等。
二、处理鸡肉
将新鲜鸡肉洗净后，用厨房纸巾擦干水分。然后，将鸡肉切成适当厚度的片状或条状。为了使鸡肉干更加美味，你还可以在鸡肉上撒上适量的食盐、生抽、料酒和五香粉等调料，腌制 20 分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。
三、自然风干
腌制好的鸡肉片摆放在烤网上，然后将烤网放在通风良好的地方进行自然风干。一般来说，自然风干的时间需要 3-5 天，具体视天气情况而定。在风干过程中，要注意保持鸡肉表面的干燥，避免阳光直射。为了加快风干速度，你还可以在晚上将鸡肉片放入冰箱冷冻室进行冷冻，这样第二天早上就可以看到鸡肉干表面出现的冰霜，这样就说明鸡肉干已经开始风干了。
四、保存与食用
自然风干鸡肉干完成后，将其放入密封罐中保存。在食用时，可以提前拿出来回软，然后根据自己的口味进行烹饪。自然风干鸡肉干口感独特，可以用来炖菜、炒菜，或者制作成零食，都是非常不错的选择。
制作自然风干鸡肉干并非难事，只要掌握好准备工作、处理鸡肉、自然风干和保存与食用这四个步骤，你也可以轻松制作出美味的自然风干鸡肉干。不仅能够满足你的味蕾，还能为你的生活增添一份乐趣。何乐而不为呢？