韩文轩 已认证工程师
对于巧克力控来说，巧克力慕斯绝对是无法抵挡的美食。而在众多巧克力慕斯的做法中，奶油芝士做巧克力慕斯无疑是一道独特的风景线。它将奶油的细腻口感与巧克力的浓郁完美结合，让人一试难忘。那么，如何用奶油芝士做出美味的巧克力慕斯呢？且听我慢慢道来。
一、准备工作
要想制作出美味的奶油芝士巧克力慕斯，准备工作是必不可少的。我们需要准备以下材料：奶油芝士 250 克，巧克力 100 克，糖粉 50 克，吉利丁片 2 片，动物性奶油 200 毫升，香草精 1 茶匙。然后，将奶油芝士提前从冰箱中取出，恢复至室温。同时，将吉利丁片用冰水泡软。
二、巧克力芝士糊制作
1. 将奶油芝士用电动搅拌器搅拌至顺滑，然后加入糖粉，继续搅拌均匀。
2. 将软化的吉利丁片挤干水分，放入巧克力中，隔水加热至巧克力完全融化，然后加入香草精，搅拌均匀。
3. 将融化的巧克力倒入奶油芝士糊中，用电动搅拌器低速搅拌均匀，直至呈现出丝滑质地。
三、巧克力慕斯制作
1. 将动物性奶油用电动搅拌器打发至发泡，体积膨胀至原来的两倍。
2. 将打发的动物性奶油分两次加入巧克力芝士糊中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直至完全融入。
3. 将巧克力慕斯糊倒入已经准备好的模具中，放入冰箱冷藏至少 4 小时，直至慕斯糊凝固。
四、装饰与享用
1. 取出冷藏好的巧克力慕斯，用热毛巾敷在模具外侧，使慕斯顺利脱模。
2. 在巧克力慕斯表面撒上可可粉或糖粉，增添美感。
3. 切开巧克力慕斯，与家人朋友分享这美妙的滋味，共同感受甜蜜的**。
奶油芝士巧克力慕斯是一款独具魅力的甜品，它将奶油芝士与巧克力的美味发挥得淋漓尽致。制作过程虽然略显复杂，但当你品尝到那美味的慕斯时，一切付出都是值得的。快来尝试这款甜蜜的**吧，让你的味蕾尽情享受这一刻的美妙。